全麦可可奶酪软欧包

全麦可可奶酪软欧包的做法说明

改了又改。
改成现在这样子。
分享给喜欢可可味的，需要处理乳酪的，爱吃蔓越莓的你~
水份可预留20，根据自己面粉的吸水性调节。
烤温烤时，都根据自己烤箱的脾气来~别得罪它

第1步.
面团部分除黄油外混合在一起，酵母和盐对角放，揉成不粘手的面团。黄油加入，揉至可以拉出大片薄膜的状态。
第2步.
揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
第3步.
发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。
第4步.
面团均匀分成三个。滚圆、松弛20分钟。
第5步.
奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入蔓越莓搅拌均匀。
第6步.
取一个松驰好的面团擀开成椭圆形片。
第7步.
面片翻面，取1/3奶酪馅铺在面片上。边缘要留1-2cm.
第8步.
从一端卷起，整成橄榄形。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。重要的话说三遍~
第9步.
发酵至以手指轻触缓慢回弹。表面刷糖水，割口。
第10步.
入预热180度烤箱，烤25-30分钟。我的微信：308938560 新浪微博：http://weibo.com/1619287063/profile?topnav=1&wvr=5 欢迎交流~