自制温泉蛋酸辣米线

自制温泉蛋酸辣米线的做法与步骤

1. 1.

   米线提前浸泡一夜或者用刚煮开的开水浸泡米线,天冷盖上盖,一个小时

2. 2.

   水煮开下泡好的米线,根据个人喜好来煮适合的软硬度.我是捞出后放一旁用饮用水冲凉后装碗(后面煮好高汤直接加入到碗里就能吃了)怕烫或者赶时间的可以这样..也可以煮半熟捞出等汤煮好放进去一起略煮一下

3. 3.

   锅里加清水,一些浓汤宝(一个人挖1/3量,起一个汤底的味道,如果煮的汤水多或喜欢浓可以多放些,没浓汤宝也可以清水代替),鱼卷煮开尝味后根据个人口味加些盐或辣油等后加入鸡蛋,青菜,煮3.4分钟,煮成温泉蛋

4. 第4步.

   最后就算摆盘啦,米线之前已放好在碗里..先把汤倒出,配菜围着一圈放就行,鸡蛋正中... 喜欢其他菜也可以放,如绿豆芽,木耳丝等

   
5. 第5步.

   吃的时候把蛋黄戳破,米线混匀就可以开吃啦...