三色花环馒头
三色花环馒头的做法与步骤
- 第1步.
将除红曲粉和抹茶粉之外的材料全部放入容器中。
- 第2步.
混合揉匀，直至揉成光滑的面团。
- 第3步.
放在温暖的地方发酵。
- 第4步.
将发酵好的白面团充分排气后揉至光滑。
- 第5步.
将面团均分成三等份。
- 第6步.
将一个面团加入红曲粉、一个面团加入抹茶粉、另外一个面团保持白色。
- 第7步.
充分地揉入面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第8步.
将三色面团各分成5克一个的小面团。
- 第9步.
每个颜色各3个为一组。
- 第10步.
按照自己的喜欢的颜色将面团摆成环行。
- 第11步.
放入蒸锅中，醒发15分钟。
- 第12步.
开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火。
- 第13步.
馒头蒸好后别揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
- 第14步.
成品图。
