酸奶草莓慕斯蛋糕
酸奶草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
草莓洗好吸干水份搅拌机打碎熬煮草莓果酱
- 第2步.
煮好光泽粘稠
- 3.
吉利丁片放冷水泡15分钟的同时，把消化饼干磨成粉末，黄油隔水加热后搅拌放入活底6寸模具铺平压实然后放入冷冻15分钟
- 4.
吉利丁片沥干水后隔水加热融化
- 5.
淡奶油打发至有8字纹路马上消失
- 6.
草莓酱加入融化了的2/3吉利丁液搅拌，然后继续加入2/3的淡奶油以翻切手法搅拌！剩下1/3的淡奶油加入酸奶继续打发混合均匀后加入剩下的吉利丁液也以翻切手法搅拌
- 第7步.
拿出冷冻好的饼干，翻倒入一半的草莓慕斯然后加入新鲜的草莓摆设，然后倒入酸奶慕斯糊，再加入草莓果肉后，继续剩余的草莓慕斯糊
- 第8步.
最后放入冰箱保鲜冷冻4小时后，用热毛巾捂着模具外围脱模
