二月二棋子豆
二月二棋子豆的做法说明
农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。
庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。
民间传说，每逢农历二月初二，
是天上主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后,雨水会逐渐增多起来。
因此，这天就叫“春龙节”。
我国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。
传统零食棋子豆，吃起来，祈福平安，老人小孩无病无灾…
二月二棋子豆的做法与步骤
- 第1步.
将花椒粒用小火炒香，研磨成粉，待用。
- 第2步.
将所有食材混合，和成很硬的面团。我用面包机和的面。面包机揉了20分钟。
- 第3步.
将面团发酵20分钟。然后擀成一厘米厚的面片。
- 第4步.
再在面片两面刷上少许玉米油。
- 第5步.
切成一厘米宽的细条。
- 第6步.
再切成小丁。
- 第7步.
手上也抹一些油，将面丁抓起，在手心中轻轻揉散，均匀的揉上油。
- 第8步.
烤盘铺油纸，放入面丁。
- 第9步.
烤盘铺油纸，放入面丁。烤箱预热后，180度先烤20分钟，烤的中间搅拌一次，然后再120度烤10分钟，烤好后，取出晾凉即可食用。
小贴士
1面要和的硬，硬，硬！
2调料中也可以放人孜然，或其他喜欢的调料。
3花椒用自己炒的花椒粒研磨成粉，口感比买的花椒粉更加饱满。
