棋子豆

棋子豆的做法说明

二月二，陕西人的习俗要吃豆豆，炒豆子和棋子豆都是吉祥的小零食，寄托人们对美好生活的向往———龙神赐福人间，人畜平安，五谷丰登。让我们把传统美食吃起来，祈求龙神赐我们平安顺利，好运连连~~

1.
将面粉，鸡蛋，油，盐，苏打粉，酵母，五香粉，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，发至约两倍大。面团一定要硬一些。（也可根据自己的喜好添加辣椒粉或其他自己喜欢的调味料）
2.
取出发酵好的面团排气擀成约0.5-1.0厘米厚的面饼。
3.
再将面饼切成宽约0.5-1.0厘米的长条，然后再将长条切成小方块面丁。
4.
放入铺了油纸或锡纸的烤盘中，入烤箱，中层180度5分钟，然后取出翻动防止粘连，再继续入烤箱100度10分钟即可。
第5步.
取出放凉即可食用。