零失误～糖醋排骨

零失误～糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净，放入锅中，加入凉水漫过排骨多一些，放入姜片，大火煮开，除去表面的沫沫，然后转中小火炖30分钟

   
2. 第2步.

   排骨捞出沥水，锅中的排骨汤先不要倒哦～

   
3. 第3步.

   晾排骨期间准备调汁，醋、生抽、老抽、料酒按比例调好在小碗中

   
4. 第4步.

   锅中倒入适量油，不用多，我爱少油少盐的健康烹饪。带油有温度后转小火放入冰糖，慢慢炒糖

   
5. 第5步.

   待冰糖炒至微黄冒泡立即倒入排骨，快速翻炒上色，随即加入几汤勺刚刚的排骨汤，这时候锅就不会溅油了

   
6. 第6步.

   加入调好的汁，再加些排骨汤，倒入清水差不多漫过排骨就行

   
7. 第7步.

   中小火炖20-30分钟，尝尝汤汁味道，爱甜的稍加糖，爱酸的稍加醋，偏甜了也可以加一点点盐，待汁收的还剩一些时，一勺淀粉兑点水倒入锅中，继续小火收汁，这时候要翻炒翻炒防止粘锅

   
8. 第8步.

   最后留些汁就可以关火啦，大功告成，剩下的汁拌米饭棒棒的