回锅肉,懂事的男人真难得|我是家常大明星No.10

回锅肉,懂事的男人真难得|我是家常大明星No.10的做法说明
欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。
我一直觉得,中国的很多传统名菜,其实是人生经验的总结。比如回锅肉,这道菜对应的,是人们对婚姻的智慧。
有个妹子,当初被一个欧巴拼命追求。这个欧巴有钱,颜值巨高,关键品味还很好,属于自带炸鸡和啤酒那类型的。请问哪个妹子会不喜欢?你如果不要,放着我来!但这欧巴求婚居然都惨遭失败——姑娘本人迷得不行,可姑娘她妈死活看不上。
原因很简单,欧巴离过一次婚。
她妈原话是——“读书留过级的,驾照一次考不过的,结婚又离婚的,都是回锅肉!咱家闺女不吃这一口!”老太太气贯长虹,欧巴胆战心惊。
欧巴之前的婚姻故事复杂得够写一本书,下次我再和你们聊。然后姑娘就茶饭不思,欧巴就落落寡欢,基本现代版的梁祝了。偶尔瞒着老太太聚一次,时间只够搞搞西厢记。
闲话少说——悲剧最终变成喜剧的转折,是由姑娘的老爸来推动的。老爷子比较开明,心疼闺女,一通长谈以后,明白了妹子跟欧巴情比金坚。
妹子是这样跟我描述老爷子那天出手时的场景的:
“吃饭的时候,我爸这么训我妈的——是不是好男人,跟离没离过婚没关系。你说不吃回锅肉,如果肉不好,你当然不吃?如果是好肉,先煮过再回锅油爆,不腥不腻!你吃得还少啊!回过锅的好男人,懂得珍惜,更懂事啊!”
大结局我就不写了。反正那欧巴现在的外号叫回锅肉。叫他一声,他还挺美:)
回锅肉,懂事的男人真难得|我是家常大明星No.10的做法与步骤
- 第1步.
把五花肉放进冷水锅里,加入花椒10粒,大料2个,干辣椒2个,葱段2段,姜片5片。
- 第2步.
大火把水烧开,然后撇去血沫,盖上锅盖小火煮20分钟。
- 第3步.
把青蒜斜刀切成大片。
- 第4步.
40克的郫县豆瓣酱和5克辣豆豉一起剁碎。
- 第5步.
五花肉煮好之后切成薄片。
- 第6步.
炒锅烧热,倒油,放入切好的肉片,小火煸炒两三分钟,把五花肉的肥油煸出来。
- 第7步.
然后把肉拨到锅的一边,倒入提前切碎的豆瓣酱和辣豆豉。
- 第8步.
小火煸出红油之后再把肉片和酱混合翻炒均匀。
- 第9步.
最后加入15克甜面酱,5克白糖,5克黄酒。
- 第10步.
放入提前切好的青蒜。再翻炒几下就可以出锅了。
- 第11步.
回锅肉就做好啦,这是一道做好了就特别能撑场面的家常菜。红红的豆瓣酱配上翠绿的青蒜颜色特别好看。
猜你喜欢的菜谱
酸酸甜甜我的爱,菠萝咕咾虾|我是家常大明星NO.1
只吃自己爱吃的三汁焖锅 | 我是家常大明星NO.2
糖醋带鱼,从小吃到大依然没够儿|我是家常大明星NO.2
那盘没能多吃几口的黄焖鸡,是我心中一大憾事|我是家常大明星NO.4
葱爆羊肉,感情中哪有什么对与错 | 我是家常大明星No.5100个人就有100种水煮牛肉,用情多深就有多辣|我是家常大明星No.6干烧一切鱼,不费事但费点儿心 | 我是家常大明星No.7带感宫保虾球,气死鸡丁概不负责 | 我是家常大明星No.9回锅肉,懂事的男人真难得|我是家常大明星No.10拔丝地瓜,幸福尝起来是甜的|我是家常大明星No.11经典回锅肉啊回锅肉不是回锅肉的回锅肉难得南德羊排