菠菜卷子

菠菜卷子的做法与步骤

1. 1.

   1.先揉好面团放到温暖处发酵！用发效粉或者酵母都可以面要软一些

2. 2.

   冲洗好了菠菜把菠菜跟粉丝分别放到开水绰熟。菠菜捞出放到冷水里冲洗，粉丝不要煮烂（因为还要上锅蒸）剁成小段。

3. 3.

   热锅多放些油 油热下葱花爆香下肉末翻炒放入生抽老抽黄酒煸炒直到出油

4. 4.

   把菠菜琐碎拧水，跟肉末粉丝拌匀，到上香油，卷时再放盐调味

5. 5.

   面发好揉光滑，取出适量赶成大圆片、不要太厚，放上馅料卷起，放到锅里醒一刻钟，先中大火烧开水后中小火蒸15到20分钟！关火焖5分在开锅