柠檬杯子戚风蛋糕（清新清新清新，重要的事情说三遍！）

柠檬杯子戚风蛋糕（清新清新清新，重要的事情说三遍！）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋白分离， 蛋黄加入柠檬，牛奶，油，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   面粉淀粉筛入蛋黄糊中

   
3. 第3步.

   搅拌均匀，用炒菜的手法， 上下翻拌，防出筋。

   
4. 第4步.

   蛋白打发，白糖 盐分三次加入， 打成如图， 打蛋器拔起有直立小三角。

   
5. 第5步.

   把三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀， 然后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中， 搅拌均匀，光滑无颗粒状。 搅拌手法还是炒菜一样 忌画圈，防止出筋。

   
6. 第6步.

   倒入模具，烤箱预热160度， 上下火，放入烤箱。

   
7. 第7步.

   三十分钟后。。。爬升ing

   
8. 第8步.

   五十分钟后基本爬最高 后期为上色时间

   
9. 第9步.

   热乎乎出炉啦， 用时间总共70分钟

   
10. 第10步.

    组织细腻柔软湿润有弹性 柠檬的清香加上牛奶的醇厚 小外甥连说太好吃啦😍。。。