快手番茄意面

快手番茄意面的做法说明

家人一起分享的量大款～操作很简单，基本上第一做就可以零失误，配料都是超市采购。下面的成品差不多是两人份～

第1步.
开水后放入意面，加少许盐。大约开锅三次捞出沥水，加入适量橄榄油搅拌，平坦凉一下。
第2步.
白洋葱两个切末；火腿或培根切小片（培根因为属于半成品，个人觉得不健康，用的是火腿）；西红柿切末。【⚠西红柿去皮：捞出意面的热水先不要倒掉，直接放入西红柿，如果水不够热可以开火加热，西红柿皮会自己皱起来，去皮后切成末。】
第3步.
适量橄榄油略热后，加入白洋葱末炒至稍有些黄色。
第4步.
待洋葱末微黄时加入火腿薄片（末），炒至洋葱和火腿片（末）发黄一些时，加入切好的西红柿末。
5.
由于西红柿汁较多，入锅后受热收汁会变得更浓厚一些。此时，加入适量黑胡椒末和罗勒叶，快火翻炒（如觉得西红柿味不足或喜酸了加入适量番茄酱）【⚠此时容易干锅，如果干锅克沿着锅边加入一点点凉水】。加入少许盐调味。
第6步.
混合：收汁差不多的时候将凉好的意面加入，用筷子或者木铲搅拌均匀（⚠不要切断意面）～出锅！