本帮酱鸭腿

本帮酱鸭腿的做法与步骤

1. 1.

   鸭腿洗净 沥干水份

2. 2.

   热锅冷油 放入生姜 鸭腿入油锅炸至表皮金黄

3. 3.

   倒出多余的油 小火 加入料酒、2勺老抽、冰糖适量 熬制

4. 4.

   着色后加水、桂皮、八角

5. 5.

   开大火，煮沸后小火熬制15分钟左右

6. 6.

   大火收汁 起锅前加入味精、葱