乳酪宝岛

乳酪宝岛的做法与步骤

1. 第1步.

   后油法揉至扩展阶段(把除黄油和除馅料外的所有材料放入面包机揉面20分钟，放黄油再揉面25分钟)，盖保鲜膜放温暖处发酵，用手指沾面团戳洞不回缩代表发酵完成，排气均分8等分，滚圆松弛15分钟

   
2. 第2步.

   取一份面团擀开成圆饼形

   
3. 第3步.

   中间印出一个圆环(可以用慕斯圈或者杯子口)

   
4. 第4步.

   将中间的圆形面片擀开和模具底同等大小，放入模具

   
5. 第5步.

   先放面片，再放圆环，全部完成后盖保鲜模，放入烤箱进行最后发酵，放一盆热水，发酵至两倍大(大约40分钟)。发酵好的面包胚中间挤入奶酪馅(做法看后面)，边缘刷牛奶。入烤箱180度，中层，10—15分钟(时间温度根据自己烤箱调整)

   
6. 6.

   奶酪馅做法：发酵过程中做奶酪馅，将室温软化的奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑，加入淡奶油拌匀，加入糖粉拌匀，成光滑的奶酪馅(放到裱花袋里备用)