甜心紫薯

甜心紫薯的做法与步骤

1. 1.

   首先将A料混合揉成团

2. 2.

   B料加入A面团后揉成面团（根据自己紫薯泥湿度适当调整，原则是面团要稍微干一点点，别太湿了，要不炸的时候就悲催了）

3. 3.

   切成自己喜欢的大小（这个面团我做了九个小紫薯）包入豆沙后整成紫薯形，锅里下油，这步是成品是否成功的关键，一开始一点要低油温先让紫薯定型后再将油温升高一点把皮炸脆！高油温加入紫薯的话，马上会表面起泡很难看！所以记得低油温表皮硬一点之后再将油温升高一点炸脆，但也千万别太高了，要不就会炸黄了！万一放进去油温太高，放入紫薯起泡了就马上捞出，等温度下降了再放入？炸到皮脆，紫薯浮到油面上了就表示熟了！