可可草莓裸蛋糕（六寸）

可可草莓裸蛋糕（六寸）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离 蛋白放入无糖无水打蛋盆内冷藏备用

   
2. 第2步.

   蛋黄用手动打蛋器打散 牛奶微波炉加热10秒与鸡蛋 玉米油混合搅拌均匀

   
3. 第3步.

   筛入可可粉和低粉用橡胶翻拌刀伴至无颗粒粘稠状态

   
4. 第4步.

   此时将烤箱预热130度 冷藏的蛋清滴入柠檬汁开始打发 分三次加入白砂糖 打至硬性发泡状态 打蛋器挑起不倒

   
5. 第5步.

   取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊内 慢速翻拌均匀后倒入蛋白盆内继续炒菜式翻拌均匀

   
6. 第6步.

   将蛋糕糊倒入六寸模内 轻轻震动几下 震出大气泡后放入烤箱下层 130度烤1小时 这个时间将水果切成碎 烤好立刻倒扣震出热气 放到冷却架冷却

   
7. 第7步.

   奶油放入白砂糖打发后放入裱花袋 蛋糕在第一层涂完奶油放草莓碎 放第二层涂完奶油蛋糕猕猴桃碎 最后一层按自己喜好裱花放水果后筛上糖粉 OK可以吃了！冷藏下更好吃！