红糖锅盔

红糖锅盔的做法与步骤

1. 1.

   将上述饼胚料充分搅拌混匀至没有粉末

2. 第2步.

   揉面：此步最重要，将步骤1的面团尽量拉长再收回，重复几次至面团柔软不粘手，且能跟手走。在揉面过程中，尽量不要将面团拉断。

   
3. 3.

   煨面：将揉好的面团团成圆形用手翻转几次，并在双手手心反复滚动几十次，团成圆形准备发酵。

4. 第4步.

   将步骤3中的面团放入面包机中发酵半小时，用手戳个小窝，不会恢复原状，说明面团已发好。

   
5. 第5步.

   将发好的面团分成若干小剂子，盖上保鲜膜备用。

   
6. 6.

   将适量馅料包入小剂子中，收口向下，盖上保鲜膜，等待下锅。

7. 第7步.

   平底锅中加入一小勺色拉油，小刷刷匀，放入步骤5中的带馅剂子，开火，小火煎至两面焦黄，且富有弹性，关火，起锅。