Ginger Chai 冰淇淋

Ginger Chai 冰淇淋的做法说明

我用的是vanilla Spiced Tea，这里可以换成masala chai、各种各样的chai～～当然普通的红茶也是没问题啦～

第1步.
姜泥+水，中火煮至沸腾，转小火煮3-5min。（忘记拍了）
第2步.
留姜泥，滤掉的姜水不用，可以倒掉。姜泥加牛奶、淡奶油、糖和茶叶一起。中小火煮至微微沸腾。
第3步.
煮姜奶液的时候，蛋黄两枚打散至发白。 —————————（姜奶液煮好啦）边缓缓倒入100ml的姜奶液边搅拌盆里的蛋黄，防止过热凝固结块。确认搅拌均匀后，继续倒入剩下的液体。将蛋奶液倒回锅中，小火煮9min，要不停的搅动，切勿沸腾。
第4步.
煮至有些粘稠，滤掉姜泥和茶叶。冰淇淋液就做好了。等稍微放凉，盖上保鲜膜放进冰箱，冷藏至少两个小时。
第5步.
冰淇淋机用起来，动次大次！
第6步.
装进盒子里，愿意摆盘可以捯饬一下。不愿意摆盘，答应我，抱着桶一起吃！