葡萄干苹果冰淇淋

葡萄干苹果冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   苹果去皮，洗净，切块，入烤箱烤黄，葡萄干加蜂蜜稍煮，捞出。

2. 2.

   将牛奶、淡奶油、部分葡萄干放入锅中，煮至锅边出现小泡，制成奶油糊。

3. 3.

   将蛋黄和白糖放入碗中，拌至成呈浅黄色。

4. 4.

   加奶油糊加蛋黄，搅匀加热至85℃，再隔冰水冷却至5℃。

5. 5.

   放入容器中你冰箱冷冻每隔2小时取出搅拌，重复操作3~4次，至冰淇淋变硬。

6. 6.

   取出冻好的冰淇淋，挖成球，放入备好的容器中，摆上烤熟的苹果、葡萄干即可。