【春播主厨张朝辉】干锅土豆片
【春播主厨张朝辉】干锅土豆片的做法说明
干锅土豆片也是自幼伴随我们成长的一道国民级家常菜。焦黄的土豆片吸取了酱油的鲜与五花肉的香，再加一点辣椒调味，满意度五星。
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春播主厨张朝辉：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
【春播主厨张朝辉】干锅土豆片的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净去皮，切0.4厘米厚的片。
- 2.
五花肉切小丁，洋葱切小丁；青椒红椒洗净切小段，青蒜切小段。
- 第3步.
锅中放入底油，六成热时煎土豆片，煎好捞出备用。
- 第4步.
用锅中油继续煸炒五花肉，放入一半备好的辣椒。
- 第5步.
肉熟时下洋葱、煎好的土豆片、青蒜翻炒，放入美极酱油、另一半辣椒、加少许盐，翻炒一下即可。
- 第6步.
成品。
小贴士
1.五花肉无需腌制，直接煸炒可以激出肉本来的香味。
2.土豆片先煎好再放入可以使土豆更好入味。
3.辣椒先放一半为了使菜入味，最后放另一半增强口感以及增加美观度。
