二月二炒豆
二月二炒豆的做法说明
小时候最喜欢的美食之一，因为每年就炒一次，回回都巴望着二月二快来哈
二月二炒豆的做法与步骤
- 第1步.
花生炒熟去皮备用，掰开不掰开都可以，我喜欢吃一半的所以掰开哈
- 第2步.
鸡蛋，油，糖，盐，放在盆里混合均匀，加入适量面粉揉成比较硬的面团，醒一小时，醒好后取出，擀成薄面片，切成小条，再切成小菱形块，也可以切成你喜欢的形状，不过菱形是传统的形状。切得小小的才好吃
- 第3步.
切好的菱形块放篦子上晾干一下，晾到有点硬硬的就可以烤啦
- 第4步.
晾干的菱形块放烤盘上铺平，150℃上下火，烤至上色即可，传统的是放平底锅里炒，没有烤箱的可以试下，全程小火哦
- 第5步.
炒好的豆跟先前炒的花生混合，完成哈，抓一把，吃到豆豆甜甜的还有浓浓的鸡蛋味儿，偶尔来个香香的花生，简直太好吃了哈
小贴士
1、和好的面团要稍硬点才好，可以减少晾晒时间。
2、擀的面片尽量薄厚一致，这样烤的时候才不会出现有的熟了有的没熟
3、切好的豆豆最好晾干一下，这样豆豆会更脆哈
