提拉米苏（简单版）

提拉米苏（简单版）的做法说明

我很喜欢提拉米苏这味道。这是六寸模方子。8寸就材料加倍。

第1步.
准备材料
第2步.
把10g的吉利丁粉用50g凉水浸泡。
第3步.
三个蛋黄加糖放窝里小火加热，将糖溶化打发蛋黄，一定要小火，而且要搅拌，怕蛋黄变熟成块就不行。搅拌到蛋黄发白，而且微热，目的是将蛋黄加热杀菌。
第4步.
将浸泡成啫哩状吉利丁粉放温水里隔水加热至溶化成液体。加入蛋黄中搅拌均匀。
第5步.
马斯卡彭搅拌均匀。不要打发大久用搅拌器转三到五圈就行，搅大久会油水分离。
第6步.
打发奶油五成发就行。
第7步.
然后马斯卡彭和奶油依次加入蛋黄糊里。备用。
第8步.
冲速溶咖啡用150ml，似自己味道冲，要浓就少点水，淡就多点水。再加朗姆酒搅拌均匀。
第9步.
手指饼泡过咖啡一圈拿起放模具做饼底。
第10步.
然后倒进蛋糕糊。放饼后倒蛋糕糊要是饼底没放满手指饼或手指饼没泡到咖啡，放糊放后会将手指饼上浮。就用筷子压压放冰箱冷冻一会，再放第二层手指饼，再冰冻会再倒蛋糕糊。
第11步.
整理抹平。放冰箱2到3小时。
第12步.
取出后筛上可可粉和糖粉装饰。
第13步.
美味的提拉米苏就成功了。