编织系列～五股麻花辫酥粒面包
编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法说明
这个方子可以做两条大麻花辫哦。做一份的就把分量减半
编织系列～五股麻花辫酥粒面包的做法与步骤
- 第1步.
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段 把揉好的面团，醒发到两倍大
- 第2步.
再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成5份，
- 第3步.
取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹
- 第4步.
从厚的一侧，向对侧卷起来
- 第5步.
依次做好五个长条，顶端捏紧，从左到右五个面条的位置依次是abcde 注：表示位置的字母指的是面团在案板上的实际位置，而不是面团自己。因此在编辫子的过程中，表示某一面团的字母会发生变化。
- 第6步.
a过c
- 第7步.
b过c
- 第8步.
e过b
- 第9步.
按以上步骤继续编，a过c
- 第10步.
b过c
- 第11步.
e过b只至面团末端，捏紧收尾处
- 第12步.
做完的样子
- 第13步.
整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，
- 第14步.
把酥粒材料混合后搓成颗粒，撒在面包表面。放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深
