如雪猪油

如雪猪油的做法与步骤

1. 1.

   温水洗净猪板油，切成3厘米左右的小块，倒入锅中后加入净水烧开。

2. 2.

   转小火慢熬，用铲子稍加翻炒，使之受热均匀。约25分钟后可以看见锅内液体渐渐变清。

3. 3.

   撒入花椒粒，耐心等待猪油变多。

4. 4.

   将猪板油熬到变黄缩小成团后就可以开始捞油啦！装油的容器必须保证无水，玻璃器皿为佳，猪油可用筛子过滤一下装瓶，会更清澈。

5. 第5步.

   待浅黄色的猪油自然冷却后凝固成白色就可以放入冰箱冷藏了。

   
6. 第6步.

   猪油保存有期限，按需熬制，尽快使用，可以做汤底，还可以做油酥类点心。