自制彩虹冰激淋蛋糕-简单好吃
自制彩虹冰激淋蛋糕-简单好吃的做法说明
在YouTube上看到了这个教学，觉得这个蛋糕好美～加上可以做自己的冰激淋蛋糕简直是太有趣了! 决定尝试一下。味道真的跟真的冰激淋一模一样，甚至更好吃！瞬间就被分掉了～做法很简单，除了需要长时间的冷冻，操作起来很容易～大家有兴趣可以试试～
网上都是全英文的解说，我尽力了～
这是网址，想看视频的朋友可以看过来，但是很可惜这个视频没有翻译。。
自制彩虹冰激淋蛋糕-简单好吃的食材和调料
| 冰激淋蛋糕底 | |
| 淡奶油（非雀巢） | 600ml |
| 炼奶 | 397ml |
| 巧克力能量棒/其他零食 | 7根 |
| 裱花装饰 | |
| 淡奶油 | 600ml |
| 香草精 | 1tsp |
| 白砂糖 | 2tablespoon |
| 食用色素 | 赤橙黄绿蓝紫 |
| 工具 | |
| 裱花嘴 | Wilton 104 |
| 蛋糕模 | 8寸 |
| 吸油纸 | 若干 |
自制彩虹冰激淋蛋糕-简单好吃的做法与步骤
- 第1步.
冰激淋蛋糕做法 将巧克力能量棒或者其他巧克力味威化，饼干放入保鲜袋，用擀杖杂碎。不用太碎，成小块状即可。
- 第2步.
将淡奶油和炼奶用电动搅拌器搅匀，搅拌至将搅拌头举起后，混合物会有明显的尖尖形状，并不会很快消失。
- 第3步.
加入一点黄色色素
- 第4步.
搅拌均匀，然后加入事先准备好的饼干屑，继续搅拌均匀。
- 第5步.
在蛋糕模边缘均匀涂抹一些橄榄油或植物油，覆盖一层吸油纸，然后将准备好的冰激淋混合物倒入蛋糕模。轻轻在桌子上震两下保证蛋糕模能被填满。然后用刮刀或其他工具把冰激淋混合物在模中抹匀，让表面尽可能平整。
- 第6步.
将准备好的蛋糕底放入冰箱冷冻，是冷冻哦～最好是隔夜，如果不能隔夜也要至少7个小时才可以拿出来继续加工。
- 第7步.
取出蛋糕底后脱模。把蛋糕拿到炉灶上1-2公分处，用火轻轻烤一下蛋糕模的边缘和底部，不用时间太长，一下下就好，不要让蛋糕化掉太多。
- 8.
然后就可以缓缓取出蛋糕放在装饰台上～我建议这时候就把冰激淋蛋糕底放在最后用的包装盒的底座上，或者是一个可以容易移动的硬纸底上。因为冷冻的冰激淋蛋糕容易粘附，也容易融化，移动起来很麻烦，为了减少移动，我建议直接用最后包装时用的底座。
- 第9步.
裱花装饰 将淡奶油，香草精和糖搅拌均匀，发白，体积变大，成型。把搅拌器的头提起来会有尖尖～
- 第10步.
用裱花刀先上一层打发的白奶油在蛋糕上，稍微可以厚一些～蛋糕侧面要尽量抹匀，上面不需要太完美因为之后我们用彩虹小裙边全部盖起来～
- 11.
将蛋糕放回冷冻箱直到上面的奶油稍微变得硬一些一边后面的操作～一般15分钟左右就可以了
- 第12步.
把剩下的奶油用6个杯子分出6份，每个杯子滴入不一样颜色的食用色素，搅拌均匀。
- 第13步.
把奶油依次装入裱花袋，开始裱花！如图～裱花的时候注意每个颜色奶油的用量，尽量让6个颜色有一样多的小裙边在蛋糕上～
- 第14步.
两个颜色衔接的时候不用清洗裱花袋，直接装入下一个颜色继续裱花就好，这样会有渐变的效果，比较自然～
