可爱米菲兔豆沙包
可爱米菲兔豆沙包的做法说明
° 聪明可爱的米菲
° 米菲是一个让孩子们着迷的小白兔
° 它聪明、可爱、简单、勇敢
° 关于它的那些充满童趣和正能量的故事
° 陪伴孩子们度过天真烂漫的金色童年
可爱米菲兔豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；
- 第2步.
把牛奶、干酵母混合均匀，加入面粉混合，揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜发酵；
- 第3步.
面团发酵至两倍大， 反复揉成光滑面团，至气体排出；
- 第4步.
红豆沙分成8个小球，每个12克；
- 第5步.
面团搓成长条，切成两段，比例10：1；
- 第6步.
取长段切8个剂子，揉圆；
- 第7步.
擀成圆饼，包上红豆沙馅；
- 第8步.
按上用木耳做的眼睛、海苔做的嘴巴；
- 第9步.
短段搓成细长条；
- 第10步.
切成16个小剂子，揉圆，搓长，作耳朵；
- 第11步.
按在头部的顶端；
- 第12步.
用模具做出蝴蝶结；
- 第13步.
将蝴蝶结按在耳朵下面，一个可爱的米菲兔就做好了；
- 第14步.
如此做完所有的米菲兔豆沙包，不必醒发，冷水上锅，先大火，上汽后中火蒸制8分钟，关火3分钟后揭盖取出。
小贴士
° 各种面粉的吸水量不同，可适当调整用量；
° 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于液体中，感到温热即可；
° 眼睛、嘴巴、耳朵等连接的位置，要蘸一点点水粘合；
° 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干；
° 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上。
