菜花粉丝煲
菜花粉丝煲的做法说明
菜花粉丝煲是我从小就爱吃的家常菜（http://www.yidaocai.net/），每到冬天，家里就会囤好多粉丝，炖白菜，炖萝卜，我最爱的还是菜花粉丝煲。菜花粉丝煲的做法非常简单，菜花和粉丝，加上五花肉或者腊肉，别提多美了。一大锅菜花粉丝煲瞬间被消灭光，比平时要多吃一份米饭。下面教大家菜花粉丝煲的做法。
菜花粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
1、原料图。
- 2.
2、粉丝淘洗干净沥干备用，菜花分小朵备用。（菜花不能直接切，正确的做法是，用刀把根部划刀，然后花朵的部分用手掰开。不然都掉很多渣。）葱切末，蒜切片，姜切片备用。腊肉切片。
- 第3步.
3、锅里放油，放入腊肉葱姜蒜和剁椒，炒均匀。把葱姜蒜煸炒出香味。
- 第4步.
4、放入菜花翻炒至微微变色。（就是不那么白生生的即可）放入盐一茶匙，生抽一点五汤匙，白糖半茶匙，五香粉或者十三香一茶匙。兑水刚刚淹没菜花即可。
- 第5步.
5、放入粉丝，不要搅拌，让粉丝在菜花的上面。大火烧开，小火焖煮到粉丝软。水变少。菜花成自己喜欢的软度。
- 第6步.
6、中火翻炒，加入鸡精炒匀即可，菜花粉丝煲可以开吃了。
小贴士
1、菜花粉丝煲，粉丝一定要用红薯粉，不能用龙口粉丝。红薯粉比较耐煮。用宽粉也可以。
2、换成白菜，萝卜也一样好吃。
