柠香黄油焗扇贝
柠香黄油焗扇贝的做法说明
个人觉得加了白酱和芝士的扇贝虽然美味，但是热量略高而且多吃略腻。
这款黄油焗扇贝加入了柠檬调和，清爽多汁不失鲜美，而且用一口小平底锅就能完成，这么快手简单的美味，根本把持不住！
用量为1人份。
柠香黄油焗扇贝的食材和调料
| 鲜贝柱 | 10个 |
| 海盐 | 0.5tsp |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 鱼露 | 2tsp |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 洋葱 | 1\4个 |
| 干香菇 | 2个 |
| 青葱 | 少许 |
| 独头蒜（蒜瓣） | 1头（3瓣） |
| 白葡萄酒 | 1tbsp+1cup |
| 百里香 | 少许 |
| 柠檬 | 半个 |
| 黄油 | 10g |
柠香黄油焗扇贝的做法与步骤
- 1.
冷冻鲜贝柱解冻，用厨房纸巾吸干水分。加入海盐、白葡萄酒、现磨黑胡椒、鱼露、柠檬汁腌制15分钟。
- 2.
干香菇用温水泡开，切成细丝。洋葱切丝，大蒜和青葱切碎。此时可以200度预热烤箱。
- 第3步.
烧热平底锅加入黄油。
- 第4步.
待黄油全部融化后，放入洋葱、大蒜和青葱，小火煸炒出香味。
- 第5步.
加入香菇继续煸炒至洋葱变软。
- 第6步.
加入1cup白葡萄酒，沸腾后，保持小火翻炒1分钟。
- 第7步.
关火。将腌制好的扇贝整齐摆入锅中，中间放上柠檬，扇贝上撒百里香。
- 第8步.
烤箱200度中层焗烤10分钟。出炉后淋上几滴柠檬汁，摆上鲜百里香。
小贴士
买不到个儿大的扇贝，所以10个扇贝其实只够一人份（就是饭量大你咬我啊。。。
