加泰罗尼亚风味酱汁
加泰罗尼亚风味酱汁的做法说明
搬运自《厨神的家常菜》，这种酱汁香气四溢，可用于多种炖饭或烤肉调味（各种海鲜炖饭或烤鸡腿）通常在起锅前才加入，做完可在冰箱储存1周（冷冻6个月）
加泰罗尼亚风味酱汁的做法与步骤
- 1.
锡纸包起藏红花，在热平底锅上烤几秒，放凉（不要烤焦）
- 2.
去皮蒜瓣和欧芹放入小碗，加入烤好的藏红花，倒橄榄油，用手持搅拌机搅打成粗酱
- 第3步.
加入烤好的榛果，继续搅打成均匀绵密的酱汁
小贴士
菜谱上写着欧芹叶，就是西芹叶。不是荷兰芹，憋搞错啦。剩下的西芹杆儿可以加雪梨苹果薄荷一起榨汁喝，也可以切了做色拉或者炒百合
