蛋包豆腐

蛋包豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步，鸡蛋加少许盐，鸡精打匀，盐加多少看个人口味

   
2. 第2步.

   第二步，胡萝卜，香菇切成末，火腿肠切丁

   
3. 第3步.

   第三步，内脂豆腐用小刀划成块放入打匀的鸡蛋液中

   
4. 第4步.

   加入火腿肠丁

   
5. 第5步.

   锅里放少许色拉油把胡萝卜末和香菇末炒一下，也可以不炒直接加入鸡蛋液中，我喜欢炒一下，煸出香菇的香味

   
6. 第6步.

   炒过的香菇末和胡萝卜末放入鸡蛋液中稍微拌一下，拌的时候要小心，因为内脂豆腐很容易碎，然后静置10-15分钟让其入味

   
7. 第7步.

   锅里放油（油要比平时炒菜的稍微多一点），等油烧热倒入混合好的鸡蛋液，轻轻的晃动锅子，待其稍微有点凝固时用铲刀铲一下，要轻，不然豆腐容易碎，等鸡蛋液全部凝结就可以起锅了