番茄辣椒意粉

番茄辣椒意粉的做法与步骤

1. 1.

   准备一滚水，煮开，用刀在蕃茄身上划个十字，然后放入煮开的水中，待蕃茄皮裂开时，关火，把皮去掉，将番茄切丁备用

2. 2.

   水再煮开，加小许盐，放入意粉，盖上锅盖，中火慢慢煮熟意粉，大概7～8分钟，就可以捞起，放紧冰水泡着备用

3. 3.

   在煮意粉期间，可以将胡萝卜削皮，切成丝，将蒜剁成泥状，将辣椒干剪成小粒，然后开火把不粘锅加小许油加热，放入一半蒜泥炒香，放入胡萝卜丝翻炒，再出锅前加小许盐调味，翻拌均匀出锅备用。

4. 4.

   接着继续开火，加小许油，将剩下的蒜泥和辣椒干放入不粘锅中爆香，后加入切好的番茄丁，翻炒一下，加入适量的水，中小火煮开，将意粉倒入和胡萝卜丝，加小许盐，翻拌几下，盖上盖子，待看汁被变粘稠就可以关火上盘