黑胡椒牛柳
黑胡椒牛柳的做法说明
大家都有煮牛肉的经验，好像怎么煮肉质都很老不好吃。而外面餐厅的牛肉呢？吃起来会泡泡软软的，没口感，那是因为加了嫩肉精，那东西对身体不好，而且，好的牛肉是不应该加入那些人工添加剂的。怎么办呢？别担心，我们今天把牛里脊肉切成厚条状，先用腌料把牛肉调味，然后再用瞬间高温的原理来锁住肉汁， 如此一来，不仅可以让肉质多汁美味，还可以保持牛肉的软嫩口感。
黑胡椒牛柳的做法与步骤
- 第1步.
把牛里脊肉条切成条状，加入酱油、蛋汁、莲藕粉搅拌均匀即可。这里要控制好调味料的量，让牛肉腌制好后，整体的状况应是干干的，不能水水的哦。莲藕粉的营养价值高，同时也能让肉质增加滑嫩口感。
- 第2步.
把酱油、蚝油、料酒、糖混合在一起搅拌均匀，这样酱汁就做好了。
- 第3步.
把青椒、红椒、黄椒切成条状，洋葱切丁。
- 第4步.
热锅，倒入适量的油，油热，将腌制好的牛肉条放入油锅中，炸20秒捞出。再把青椒、红椒、黄椒也倒入锅中炸片刻，捞出备用。
- 第5步.
热锅，放入少许油，倒入洋葱丁，加入黑胡椒粉（稍微粗些），一起拌炒至洋葱香气散出，倒入之前拌好的酱汁，煮滚后，再倒入炸好的牛里脊肉、青椒、红椒和黄椒，一起炖炒。
- 第6步.
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