| 烤菠萝厚肉堡

| 烤菠萝厚肉堡的做法与步骤

1. 第1步.

   1:）汉堡胚：除黄油以外，所有材料揉到拓展阶段，加入黄油揉到有薄手套膜为佳，（这里鸡蛋打散，鸡蛋液可以留一小部分，后期给面包刷蛋液，不需要太多）

   
2. 第2步.

   将面团整形成团，放入较大的盆里，密封， 准备一碗热水，和面团盆一起放入烤箱内，发酵， 发酵至面团膨胀两倍大，用手指沾少许面粉，戳入面团中心，形成一个小洞，不反弹（因各地温度不同发酵时间并不确定，大概20到40分钟不等，需要勤加观察）

   
3. 第3步.

   面团一发发好后，分成六份，滚圆，收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱，（烤箱里的热水如果凉了重新加热再放入烤箱）

   
4. 第4步.

   二发至手指轻轻戳一下面团不反弹为发酵合适，（大概15-30分钟左右)

   
5. 第5步.

   烤箱预热180度，面团上均匀刷少许蛋液，撒一些芝麻，

   
6. 第6步.

   180度18分钟左右

   
7. 第7步.

   2:）汉堡肉：胡萝卜洋葱切碎末，用少许黄油炒香，加入肉糜中,接着加适量盐，黑胡椒，生抽调味，打入一个鸡蛋，水淀粉，一个方向搅打上劲儿，滚成肉球，锅中少许黄油，放入肉球按照汉堡大小按扁，稍微厚一点，小火慢慢煎熟，

   
8. 第8步.

   3:）夹心：菠萝用少许黄油煎一下，备用

   
9. 第9步.

   按照自己的喜好加入生菜，汉堡肉，芝士片，烤菠萝等，黄芥末酱建议不要省略，没有也可以用番茄酱和沙拉酱，随好…

   
10. 第10步.

    粗旷的厚肉饼香醇多汁，烤菠萝清甜爽口，完美的组合，一个大汉堡足以够饱啦！