反沙芋头

反沙芋头的做法与步骤

1. 1.

   芋头去皮洗干净，横切成手指大小的长条块。

2. 2.

   热油把芋头炸熟，滤油待用，油倒出来后不用洗锅。开中火下两勺水，糖煮到用筷子粘上糖浆滴到水里凝结的状态下柑皮，拌匀后下芋头立即关火，炒拌一下用风扇吹，保持炒菜的状态直到芋头结上一层糖霜，装盘开吃！