安豆饼(有鸡蛋版)
安豆饼(有鸡蛋版)的做法说明
安豆，是我男朋友家乡扬州称呼豌豆的方言
而安豆饼却不是豌豆饼
而是豌豆尖饼
第一次吃到是在我们认识的第一年春天
之后一直念念不忘
去年元旦随他见父母
男朋友的妈妈知道我喜欢做了两次
每次我都能吃两三个
我男朋友也就能吃一个而已
可真是太好吃了！
今天去买菜居然有卖新鲜的豌豆尖
开心极了，买了挺多
自己尝试做了做
安豆饼(有鸡蛋版)的做法与步骤
- 第1步.
豌豆尖切碎加入一些盐腌制 大概10分钟
- 第2步.
加入鸡蛋和糯米粉
- 第3步.
搅拌至糊状 如觉得太稀，就不用加水，中途可多加糯米粉
- 第4步.
放入锅中煎至表面金黄酥脆即可
- 第5步.
装盘，可刷一些酱，但我喜欢清淡口味就不刷了
小贴士
因用盐腌制过豆尖，
所以后续可不加盐，或是加入少量
吃的时候发现，
跟男朋友妈妈做的有点出入，
是因为我加了蛋
所以我这个是有蛋版
也可以加入火腿，玉米粒之类的增加口感
总之焦脆的十分好吃
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