剁椒炒木耳冬笋

剁椒炒木耳冬笋的做法与步骤

1. 第1步.

   冬笋扒掉皮，开水放少量盐，冬笋煮10分钟。注意，笋扒开，煮前、煮后都不要碰到生水（据说碰到生水就会涩口）

   
2. 第2步.

   煮好的笋，捞出沥干后。锅里放油，笋下锅翻炒

   
3. 第3步.

   笋小火翻炒，水分炒干

   
4. 第4步.

   另起油锅，放入葱花和剁椒，炒香

   
5. 第5步.

   炒香剁椒

   
6. 第6步.

   倒入笋和木耳

   
7. 第7步.

   翻炒大概三分钟左右，过程可以加一点水和糖，剁椒如果很咸，就不需要加盐。

   
8. 第8步.

   好了，好辣啊