奶香小煎餅

奶香小煎餅

奶香小煎餅的做法说明

毫不手軟,加了滿滿奶油的小煎餅
一口咬下去,滿嘴飄香
不輸小林煎餅哦!

奶香小煎餅的食材和调料

雞蛋(全蛋)200g(4顆)
無鹽奶油180g
細砂200g
高筋麵粉560g
小蘇打粉1/2t
各式堅果、蜜餞適量

奶香小煎餅的做法与步骤

  1. 第1步.

    奶油隔水加熱溶解,加入細砂攪拌融化, 再加入打散的蛋液繼續攪拌直到融化、均勻

    奶香小煎餅的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入過篩粉類,拌勻(我是直接先將混合液體倒入自動麵包機,再將粉類倒入,按「生麵團製作」,等它自動攪拌均勻成麵團,拿出來即可。)

    奶香小煎餅的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用擀麵杖將麵團桿平(220g的麵團裝入6兩的袋子裡,封口,均勻擀滿整個袋子,厚度就剛好了)。 平放入冰箱冷凍,凍到硬。 取出壓模、切塊、切條。並放上想要的堅果(要再用擀麵杖桿平才不會掉)

    奶香小煎餅的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放入烤箱中層以175/175。C烤20分鐘,翻面再20分鐘,看到均勻上色。

    奶香小煎餅的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    就完成啦!

    奶香小煎餅的做法步骤 第5步

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