美食六频道：第八集——麻球
美食六频道：第八集——麻球的做法说明
视频教程链接：
【优酷】：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ5MjQ2MjczNg==.html?from=y1.7-1.2
【Bilibili】：http://www.bilibili.com/video/av4034510/
美食六频道：第八集——麻球的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
先把细砂糖化在开水中
- 第3步.
然后将开水倒入糯米粉中，划散
- 第4步.
接着用手将糯米粉揉成团
- 第5步.
揉好的糯米团，盖上保鲜膜
- 第6步.
静置醒发半小时
- 第7步.
醒发好的糯米团取出，揉成长条，按需等分
- 第8步.
将等分后的小剂子搓圆
- 第9步.
随后放入白芝麻碗中滚粘上白芝麻
- 第10步.
拿起来，边按压边滚圆
- 第11步.
随后再放入白芝中滚，重复几遍，让糯米圆子全部裹上一层白芝麻
- 第12步.
配方中的量，我搓了9个。你可以按需调整圆子大小
- 第13步.
起油锅，烧至3成热后放入糯米圆子
- 第14步.
等到圆子都浮起来
- 第15步.
然后就用漏勺轻轻的按压它们
- 第16步.
全程都用小火慢炸
- 第17步.
边炸边按压，力度由轻到重
- 第18步.
一直炸到麻球表面呈现金黄色后，就可以出锅了
- 第19步.
完成~（我因为最后放入油锅前，没有再揉圆一下，所以成品有些扁扁的，你可以在入锅前再搓搓圆，这样成品也会是圆形的）
- 第20步.
各个都是空心的哟~
- 第21步.
更多内容，可以扫描二维码关注~
小贴士
1、糯米粘芝麻时，多滚几次，每滚一次都再按压搓圆一次，这样芝麻会牢牢的包裹住糯米圆子哦~
2、油炸时，全程都要小火哦！
