萌小鸡果子

萌小鸡果子的做法说明

广式茶点的一种，也是烧果子，很好吃哒。

第1步.
炼乳中加入蛋黄。
第2步.
搅拌均匀
第3步.
筛入低粉与泡打粉
第4步.
合成面团，注意如果难操作，可以借助刮刀。
第5步.
盖保鲜膜冰箱冷藏一个小时
第6步.
内馅分好。八等份，约三十克一个
第7步.
冷藏好的面团也分八等份。
第8步.
取其中一个小面团，捏成圆饼状。
第9步.
放上馅料
第10步.
借助虎口把馅料包好。
第11步.
如图
第12步.
先揉成圆柱型
第13步.
再用一只手捏出脖子与头的圆，另一只手托着下面
第14步.
捏出嘴，多做几次就可以捏出好看的造型了，手法要轻，不好操作我会沾些干粉，也可以带手套。
第15步.
烤箱预热170度，20分钟，上下火，中层，在十分钟后看头部是否上色，加盖锡纸，以免颜色过深，面团不好操作时可以再冷藏一下，另外为了捏的好看，也可以减少内馅的克数。出箱后放凉，将融化后的黑巧克力利用牙签画上眼睛和翅膀。