牛油煎大虾

牛油煎大虾

牛油煎大虾的做法说明

牛油煎大虾是一款简单又容易上手的虾料理菜肴~

牛油煎大虾的食材和调料

8只
黑胡椒碎(粉)适量
海盐(盐)适量
色拉油1大匙
牛油(无盐)约20g

牛油煎大虾的做法与步骤

  1. 1.

    大虾,从中间劈开后去除沙包和虾肠,洗净后用厨用纸巾吸干多余的水份。

  2. 2.

    虾,肉的部分向上👆,在肉上面均匀的撒一些海盐和黑胡椒碎,稍微腌制5分钟。

  3. 3.

    平底锅烧热,加入一大匙的色拉油将虾煎熟,先煎肉的一面,再煎壳的一面。煎至约八分熟时,加入牛油。待牛油完全融化且均匀的粘到每只虾时即可出锅装盘。

小贴士

牛油不耐高温,所以要最后接近成熟时才放,煎出香味即可~
放牛油之前可以放入一些蒜末,再放入牛油略煎,即是蒜香牛油口味~

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