粉红记忆 | 清爽酸奶慕斯
粉红记忆 | 清爽酸奶慕斯的做法说明
入口即化的慕斯，比布丁更加柔软，也更符合人们越来越精致自然的饮食理念，用酸奶做主要食材，综合了酸和甜的口感更加丰富也更清爽。最后用QQ糖做了粉色镜面装饰，立马粉嫩起来了。
粉红记忆 | 清爽酸奶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
全部的糖加入到酸奶中搅拌，让糖充分的化开，酸奶从冰箱里拿出来温度较低，糖融化比较慢，所以第一个就做了这个步骤，为的就是能让糖完全融化。
- 第3步.
吉利丁片在冷水中泡软，水里加几个冰块让水温更低一些，如果是夏季室温较高，这样做可以防止吉利丁片化掉。
- 第4步.
泡软的吉利丁片捞出来隔水加热，融化成粘稠的液体状。
- 第5步.
倒进酸奶中。
- 第6步.
再加入柠檬汁。一起搅拌均匀，放着待用。
- 第7步.
先将黄油隔水融化。
- 第8步.
选用的是奥利奥，略带有苦味的奥利奥变相的给整个慕斯减糖了，将奥利奥捣碎。
- 第9步.
黄油溶化后倒入奥利奥碎中，拌匀。
- 第10步.
吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中，按平后可以放入冰箱冷藏待用。
- 第11步.
奶油中加入糖打发。
- 第12步.
打发至有纹路的可流动状态。
- 第13步.
分次倒入酸奶液搅拌均匀。
- 第14步.
慕斯液倒入模具中，铺在奥利奥碎上。
- 第15步.
震动下把大气泡排出来后，放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。
- 第16步.
想让慕斯更有色彩，所以用最简单的方法做了个粉色的镜面。红色的QQ糖加上牛奶，隔水加热融化。
- 第17步.
倒在慕斯上，再整个放进冰箱1小时。
- 第18步.
凝固成最终的慕斯蛋糕。关于QQ糖的简单甜品，微体兔之前做过的四叶草布丁，非常容易操作，请搜索微体兔四叶草。
- 第19步.
脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。
- 第20步.
捂几秒钟后，从下往上将慕斯慢慢推出。
- 第21步.
放上自己喜欢的水果，很漂亮！
- 第22步.
享受美味时刻！
