红烧油面筋塞肉
红烧油面筋塞肉的做法说明
油面筋塞肉，红烧做法
红烧油面筋塞肉的做法与步骤
- 第1步.
干香菇，小鱿鱼干泡发变软
- 第2步.
杭白菜，蒜苔剁碎
- 第3步.
鱿鱼干，干香菇，生姜剁碎
- 第4步.
拌匀
- 第5步.
加适量盐，酱油
- 第6步.
油面筋钻洞，用食指在里头绕一圈，扩大空间，注意别太用力弄破了
- 第7步.
成盘的油面筋塞肉啊，做到后面就成了技术活
- 第8步.
放少许油（因为油面筋本身就油），姜片，大葱（家里没小葱了）和干辣椒爆香。
- 第9步.
将油面筋开洞的地方先煎一下，稍微封口，防漏。再加入开水，加白糖，老抽，八角适量。大火烧开后，小火十五分钟炖着，最后勾芡收汁。
- 第10步.
装盘成品！
小贴士
因为是第一次做，刚塞肉进去的时候特想越塞越多。但是塞肉到油面筋的时候不需要塞太紧实太多，否则煮好后特别紧的一个肉球，口感稍微欠缺，我觉得还是入口一半面筋一半肉的比较好吃。
