汤种白吐司（2个450克吐司模具）
汤种白吐司（2个450克吐司模具）的做法说明
绵软，醇香，松韧。汤种白吐司是做三明治最好的基底，百吃不厌，屡试不爽！
汤种白吐司（2个450克吐司模具）的食材和调料
| 高筋面粉（汤种） | 37.5克 |
| 水（汤种）（沸腾） | 37.5克 |
| 高筋面粉 | 375克 |
| 低筋面粉 | 125克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母 | 6克 |
| 汤种 | 75克 |
| 水 | 338克 |
| 黄油（室温软化） | 40克 |
汤种白吐司（2个450克吐司模具）的做法与步骤
- 1.
汤种制作：将37.5克水煮沸加入37.5克高粉中，搅拌均匀，待冷却后冷藏过夜，隔天使用
- 2.
将所有材料除黄油外，倒入厨师机，搅打。搅打到大约20分钟后，加入软化黄油，继续搅打大约15分钟直至面团不沾缸为止。
- 3.
面团进行一发，体积发到1.7～2倍即可
- 4.
分割面团成165克一个，共6个面团，搓圆，醒发15分钟
- 5.
面团整形，入模具。入醒发箱进行二发。（醒发箱温度调节到38度，加一大碗水增加湿度）
- 第6步.
面团发到模具9分满后入烤箱。烤箱预热至180度，烤40分钟出炉
- 第7步.
正面图
- 第8步.
绵软柔韧，好好吃
