虾多士 Shrimp Toast

虾多士 Shrimp Toast的做法与步骤

1. 1.

   处理虾： 虾洗净，去头，去壳，在虾的背部划一刀，取出虾肠。 冲洗一下，用厨房用纸吸干水份。后将虾仁拍扁，剁成虾碎备用。

2. 2.

   调味： 将虾蓉倒入大碗中，用手拎起虾碎摔入碗内，反复多次，直到虾肉起膠。 加入盐，糖，生粉，胡椒粉和蛋白搅拌均匀。 再加入麻油拌匀

3. 第3步.

   处理面包片： 将方形吐司片对切成八个三角形。 再将每片一面铺上蝦膠，抹匀。 再将其两面沾上蛋液后在有蝦膠那一面均匀沾上白芝麻）

   
4. 4.

   锅热，中火，将处理好的吐司片依次放入油里进行炸制（注意：要将铺有蝦膠的一面朝下，待到炸到金黄色后，再翻到另一面。待两面都呈金黄色后，将炸好的虾多士置于吸油纸上吸油。

5. 第5步.

   我们在吃虾多士的时候还会配上泰式甜辣酱（sweet chilli sauce)，什么牌子的都可以。 图片来源于网络

   
6. 第6步.

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