蒜苔花炒黑椒牛肉
蒜苔花炒黑椒牛肉的做法说明
作为吃货级的娃特别会挑食，不爱吃青菜喜欢吃牛肉，可唯独蒜苔这样炒他可以连蒜苔肉一起的有滋有味，这道菜也是外食中学会的，经过自己的改良后变成了娃平时他的必点菜之一。现在正是春天蒜苔也特别嫩，孩子多吃牛肉也好，牛肉的嫩滑、蒜苔的香、黑椒的香辣完美搭配。
蒜苔花炒黑椒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉横着切薄片
- 第2步.
放入生抽、料酒、盐、生油、地瓜粉抓匀腌制二十分钟左右
- 第3步.
蒜苔切约7厘米的长度
- 第4步.
用水果刀划十字，中间部分不要切断
- 第5步.
就是切成这样
- 第6步.
用一个盆装多些水把切好的蒜苔花放入盆里泡，待泡十分钟后就会开一朵美丽的花
- 第7步.
热锅下油蒜末姜末爆香后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒等肉变成看不到生时即可起锅先，这样为的是不让牛肉炒太久过老。
- 第8步.
这个时候不用洗锅，再加点油下锅把蒜苔花放进去炒开，等蒜苔花颜色变成深绿色后倒入牛肉片、
- 第9步.
放入牛肉片
- 第10步.
倒入黑胡椒后快速炒均匀，鸡精调味、红辣椒调色装盘出锅。
- 第11步.
出锅装盘趁热吃味道更赞
小贴士
要想让牛肉变的嫩滑好吃一定要加生油、火要够大、切面要对、动作要快。
