鱼肉韭菜馅饺子！春天里来吃两鲜

鱼肉韭菜馅饺子！春天里来吃两鲜的做法与步骤

1. 1.

   面粉用冷水和面，提前醒一下。韭菜洗净控干，切碎，鱼肉去皮用刀刮成鱼茸

2. 2.

   鱼茸分多次加入花椒水，每次要少加，朝一个方向用力搅拌，使鱼肉起胶

3. 3.

   鱼肉中加入葱姜末、盐、油，朝同方向搅匀

4. 4.

   在拌好的鱼肉馅里加入切好的韭菜，拌匀即可

5. 5.

   把面揉好，分成剂子，擀成饺子皮，包入馅料即可