虾子笋丁杂酱
虾子笋丁杂酱的做法说明
杂酱是芜湖人最喜欢吃的菜肴之一，这道杂酱是山珍和海味的完美结合，超级下饭，让人欲罢不能……
虾子笋丁杂酱的做法与步骤
- 第1步.
冬笋抄水切丁，猪肉分成肥肉和瘦肉分别切丁，小河虾去头，香干切丁备用
- 第2步.
肥肉下锅炸油后捞出油渣子，瘦肉入锅，放入姜片，加料酒，糖，盐，酱油调味（只调这些肉的味道）小火焖三分钟
- 第3步.
肉上色之后加入河虾、笋丁、香干，加盐、糖调味，加一勺子蚕豆酱，翻炒后加少许水，小火焖10分钟
- 第4步.
放红椒，葱白入锅翻炒，加入鸡精调味即可
- 第5步.
装盘后在表面上撒上绿色的香葱就完成了
