山姆厨房—川味腐竹回锅肉
山姆厨房—川味腐竹回锅肉的做法说明
四川菜是我最喜欢的菜系之一，咸鲜辣是其特点。 这道菜谱只当是抛砖引玉，配料并不一定限于腐竹。非常简单好做的家常菜。
山姆厨房—川味腐竹回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
腐竹浸入开水泡5-10分钟，之后用冷水冲洗待用
- 第2步.
五花肉需开水下锅焯水片刻，取出后切片待用
- 第3步.
起油锅，6分油温入蒜末与生姜煸香
- 第4步.
倒入片好的肉片翻炒片刻即可
- 第5步.
放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
- 第6步.
再加入泡好的腐竹，边翻炒边调味，放入生抽、糖。最后翻炒匀后用适量水淀粉勾芡即可
- 第7步.
撒一把香葱即可上桌
