【乐氏私房】黄焖鸡
【乐氏私房】黄焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
将鸡大腿肉切成1-2cm小块，放料酒腌。
- 第2步.
在腌鸡肉过程中，将鲜辣椒切碎，姜切片。
- 第3步.
香菇应该再多些，切条；再将青椒切块。
- 第4步.
油放入锅中烧热后，将鸡肉放入锅中翻炒。
- 第5步.
将鲜辣椒和姜片放入锅中继续翻炒至断生。
- 第6步.
断生后，生抽：老抽=3:1倒入锅中，翻炒上色。
- 第7步.
加水（也可泡香菇的蘑菇水）没过鸡肉后，加入香菇（应该再多放些香菇）。将香菇与鸡肉拌匀。
- 第8步.
盖上盖子后，大火，当水烧开后，将火转入小火，焖20分钟-30分钟。
- 第9步.
之后开盖子，将青椒放进去，中火煮，逐渐收汁。
- 第10步.
收汁出锅～
