黄油造型饼干

黄油造型饼干的做法与步骤

1. 1.

   提前把黄油放在室温回软后，切成小丁，待软化后用手动打蛋器打至顺滑无粒。

2. 2.

   加入所有糖粉，打至均匀，鸡蛋打散，分三次加入全蛋液，以免油水分离。

3. 3.

   用面粉筛筛入所有面粉（300g），扮均匀，直至没有干粉即可，不用过渡搅拌。

4. 4.

   揉成面团，然后用保鲜膜将面团裹起来放入冰箱冷藏至不粘手（本人经常偷懒，直接放在冷冻，这样比较快）。

5. 5.

   取出后，稍微揉捏面团，在操作台上洒上低筋粉（以防粘在操作台上不好取下），然后用擀面杖将面皮擀至4mm厚度。

6. 6.

   将冲洗干净的饼干模具攥上低筋粉后在面皮上刻下形状，直至可断面皮。

7. 第7步.

   从模具上小心揭下饼干胚，依次放入烤箱中，烤箱需180℃预热10~15分钟，然后180℃烘烤15~18分钟，至边缘嫩焦，底部焦黄即可。