椰汁西米马蹄糕

椰汁西米马蹄糕的做法与步骤

1. 1.

   【制作马蹄层A】取一只碗，将马蹄粉过筛加入冷水，搅拌至无颗粒。

2. 2.

   【制作马蹄层B】取一只小奶锅，加热水和红糖，直到红糖融化。

3. 3.

   马蹄层B缓慢的倒入马蹄层A，一边倒一边搅拌，制成【马蹄层生熟浆】。

4. 4.

   【制作椰浆层A】另取一只碗，将过筛的马蹄粉倒入椰浆，搅拌均匀至无颗粒。

5. 5.

   【制作椰浆层B】还用刚才的小奶锅，将椰浆，冰糖和水加热，直到糖全部融化。

6. 6.

   将椰浆层B倒入椰浆层A，一边倒一边搅拌，制成【椰浆层生熟浆】。

7. 7.

   取蒸锅，加多些水烧开。将盛放马蹄糕的模具放进蒸笼，将马蹄层生熟浆倒入模具，盖盖中火蒸熟。 7，锅里烧好热水，把两种粉浆一层一层放进模具，一层熟了，再放一层，最后那层放煮好的西米进粉浆一起蒸。 8，出锅凉了以后放进冰箱，吃的时候再拿出来切块。

8. 8.

   将椰浆层生熟浆倒入模具，蒸熟。

9. 9.

   再倒入马蹄层--椰浆层--马蹄层--椰浆层--循环往复。【依次这样蒸熟，就是千层糕，记得浅色层要多倒一些，才能层次分明】

10. 10.

    【西米层】将煮好的西米跟最后一层生熟浆混合，一起倒入模具蒸熟。或者全部蒸熟之后将煮好的西米拌一点点糖，平铺在千层糕上。

11. 11.

    盖上保鲜膜，晾凉，然后放入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好，即可食用。Enjoy！